MAJ : Le brunch n’est plus servi.
Cette petite buvette-cantine à la cave bien remplie, petite sœur du Pastaga, ouvre désormais ses portes aux bruncheurs exigeants. Oui, on fait dans la dentelle chez Cul-sec. Normal lorsque l’on sait qu’aux commandes se tient l’un des chefs chouchous du Québec : Martin Juneau. Dans cette grande salle très lumineuse, dont l’un des murs est intégralement couvert de bouteille de vins bios d’importation privée, tous prêts à être dégusté sur place ou à emporter, on sert des petits plats étudiés et délicieux.
La carte, très courte, propose notamment un Bénédictine à la truite pochée sous vide, monté élégamment sur un scone babeurre (11$). Fondant à souhait. Le granola au beurre de pomme et yaourt de bufflonne du Québec (7$) ravira sans aucun doute les becs sucrés. Et n’oublions pas le bagel au saumon mariné (12$), tout aussi séduisant. Très apprécié aussi des autres fins gourmets de cette tablée : le toast chopped liver (8$). Côté boisson, on reste dans le minimalisme avec un café filtre « Barista » (1,50$) et un jus d’orange pressé (4$). Point à la ligne. Le résultat? De bons produits, des plats bien ficelés et joliment présentés le tout dans une ambiance de buvette « made in Montréal » aux grandes et hautes tables en bois conviviales que l’on affectionne tout particulièrement. À essayer!
Cul-sec, 29 rue Beaubien Est, brunch le weekend dès 11h, (514) 439-8747.
Crédits photo : uneparisienneamontreal et clemobilette