Oh qu’ils sont doués Julien et Thierry! En quelques mots sur twitter et une boîte de six macarons à la clé, ils nous ont toutes entraînées dans la spirale infernale de la gourmandise! Heureuse première gagnante de leur jeu-concours je me devais de vous parler davantage de la boutique Point G, un adorable petit café/dégustation, dont le but certain est de nous amener vers la quête du plaisir ultime!
Tout droit débarqués de France, Julien et Thierry se sont rencontrés au Casino de Montréal et ont décidé ensemble de monter leur petit trésor culinaire. À deux, ils comptabilisent environ 50 ans d’expérience dans le délicieux monde de la gastronomie. De très beaux noms ressortent de l’expérience professionnelle de Julien: Paul Bocuse, la maison Bernachon, Christophe Michalack et bien d’autres encore.
Autant de belles histoires m’ont poussée à en savoir plus et à vous livrer une petite entrevue d’eux. On y va!
Bonjour Thierry et Julien! Alors première question évidente: Pourquoi Point G comme nom de boutique?
Pour une raison très simple: Point G comme Gâteaux/macarons, Gaufres, Glaces, Gourmandises…
Pourquoi cet amour pour le macaron?
Pourquoi? Parce que! Non je blague, nous sommes deux gourmands. Le macaron est une gourmandise unique car très difficile à bien réussir. Le goût du macaron est exceptionnel et il goûte l’amour.
Comment décririez-vous votre boutique?
Notre boutique est un laboratoire du plaisir gustatif. On essaye, on fait goûter et on créé sans arrêt. Point G c’est un point gourmand où le désir des papilles est assouvi.
Quel est votre macaron préféré? La création dont vous êtes le plus fier?
Notre macaron préféré est le macaron caramel fleur de sel, mais celui dont nous sommes le plus fier est le macaron au vinaigre balsamique (20 ans d’âge) une création du célèbre Pierre Hermé avec lequel Julien à travaillé. (ndlr: je confirme COMPLÈTEMENT pour la divinité du macaron au vinaigre balsamique!)
Votre clientèle est-elle majoritairement féminine ou masculine?
Notre clientèle est majoritairement féminine. Les dames font ensuite connaître à leur ami le macaron ou la glace qui leur ont plu et ensuite ils viennent seuls car OUI les hommes sont aussi gourmands que les femmes (ndlr: quelle surprise ;))
Qu’auriez-vous envie de dire à vos lecteurs et amateurs?
La perfection n’existe pas, mais le chemin vers la perfection existe et nous le prenons tous les jours pour transmettre notre passion gourmande. « Le macaron est pour nous, l’art d’éveiller le goût de celui qui le goûte ».
Pour plus d’informations sur la boutique Point G rendez-vous sur www.boutiquepointg.com
Boutique Point G – 1255 Avenue du Mont-Royal Est
Twitter: @boutiquepointg